学做3款夏日清爽水果小菜

学做3款夏日清爽水果小菜
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* G. j7 `3 j: e) x7 t6 V1.铁锅烧扇贝加血橙汁 ; P! ?2 n) y6 }
　　在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右，直到香气四溢。凉后研磨，加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。
- Z) F' T6 _+ Z! {% ~: g" M1 [　　用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中，洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟，使之变焦黄。 % _" d. ^7 D4 I  P, q: {7 R" j
　　在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁，将汁液炖稠，并均匀洒在扇贝上。 5 Y  m0 G& E, Y& K, n( Z' Y) K
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2.石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼
; b4 b- {- U1 l# S　　将石斑鱼切成短小的薄片，放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面，放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上，使鱼身形成一层醋膜。 # y, P5 C% O9 A3 s6 K1 p: W2 a
　　用一个大碗，添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露，轻轻搅拌，加上一层椰汁。 6 F  V5 \, \) k# {2 ?
　　将调料倒入石斑鱼，搅拌均匀。
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3.鲜橙烤牛排沙拉 : ^1 A3 \; b1 @
　　将牛排烤制并切成1/4英寸厚片，备用。
- G& s; d& [6 {　　将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合，然后放置一旁。
* d# x; s5 U+ J* K6 N1 w: Z5 a- c　　为了配制沙拉，轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟，使之入味，然后上菜。如果喜欢的话，上沙拉时可以使用一个大浅盘，边上摆放莴苣。) v2 i; n: b: ~8 _
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