[小吃] 秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。
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8 ^  S- _. C- j. w' \# c5 h　　后来离开家，买过很多瓶辣椒酱，豆瓣酱，什么什么的，怎么吃都怎么不是那个感觉，于是打电话给舅妈，舅妈就传给了我她的秘制配方。其实方子看起来也没有那么的秘啦，呵呵，不过做出来，真的很香哦。虽然没有舅妈做的好，但是毕竟是第一次，自己安慰下自己，以后继续努力呵呵。
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, F7 [' L& ~- |' ^- K8 t, s  K4 F　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。( S- F1 M+ H" h3 a- a% ^
　　
% V& ^$ \. r' O6 i8 C　　配料：
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　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。
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  R0 o* n$ c, k3 x7 P7 P, s　　1，五斤红色线辣子
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' E& q  ~) D8 X7 u　　2，半斤生的花生米去皮$ K: _0 @$ E' u6 F
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　　3，二两芝麻) [  ?& g! I6 I5 S3 U( r
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　　4，两包营口大酱$ G* F% k2 N  r  A6 ?
　　
  u1 I( ]: ^  j( G　　5，二两白酒- g( K( A' }' e  _
　　
# e  H: @; G. i2 Q　　6，半斤生姜  h* S0 n9 i* M# ^  P: r- g! y2 d7 h
　　
: U. O! p# ^7 I) g　　7，半斤盐
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+ a3 x7 N" S/ \　　8，半斤白糖7 M: U8 ]9 x# A# y
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　　9，味精适量 3 y! u5 q  [5 D5 w8 F/ E
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　　10，油; A( S' Y  d: x( B7 ?9 n2 y
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　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。
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4 s" x: r6 B: h2 t材料，盐糖油不在里面哦。