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' @3 c+ f' G6 @. a0 r, T原料：7 b; [, g! Z$ x: @4 c
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  青鱼段. ^1 o  Z$ e6 M4 o/ L# ~
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调味料：
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# ^9 e* Y* s$ U  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
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5 t8 v6 T# ~5 Z5 l做法：
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3 u, x# K6 X$ }# W3 q: D5 l7 T; K  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。# f. X" T2 U9 s6 u
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  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。# O6 d6 h$ }0 z; a6 L
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊