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材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
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# D/ T, p7 `; C, t  p0 K把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火( Q6 V2 R) A+ S* ?+ j" M0 [  K8 @
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）1 Y' y3 O5 w( F9 X& H0 }5 Z
冻奶糕切成小长方块
& _/ {( \6 x. X8 `4 r自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆5 i( i( C7 u( C/ K' P/ O
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
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外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。
3 ~: ~' G2 n$ @  Q3 U/ k. W6 J谢谢楼主替俺解开千古之谜。