贵州菜：红油米豆腐

贵州菜：红油米豆腐
* b% O1 _2 A9 A特色：
+ S% g9 }  T. {& i9 K4 g5 l" m7 b! G     香辣是贵州菜辣味的主要特色，注重辣椒品种的选择和提辣方法的独特。
% B* O/ f  k$ ^: @3 ?. d. h/ B) o3 ^. Y
口感：   
( f2 P$ ^* o: q7 f    地方特色浓郁，香辣滑嫩。
; Q& Q- R% t' A# W8 J
5 z0 K2 K$ [3 ], O! m制作方法：6 u' E' c+ V8 y4 E6 ~
     贵州菜中著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上，然后撒上葱花即成。$ s0 ?. ?4 H0 ]
1 ~& i6 c' Z/ Q: g0 h2 Y

  P2 G; v3 f# x0 n3 G简单明了，轻轻爽爽！