八珍豆腐[图解]
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% h6 `  l& d& ?/ d& ~: [( O主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜5 r6 o) ^0 K+ v! W  ^7 C& h) e
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配料：( m! w* ?, f  D; ?# j/ V+ t/ h

/ M1 ?' p- L# I5 D葱、姜、蒜末、辣椒
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& u0 _& N; Z: N) W/ O2 A调料：' F; M3 v( P4 i8 U

) [) k# \$ r' Y7 j: B/ A, _醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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1 X$ L/ D, Z0 x/ p5 [做法：$ c8 q0 u" {% P7 T

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1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的2 d$ @* r9 u# `/ A. K* Z8 H! m1 r

$ Z* `7 ?8 d4 v# U' }& x  那层膜剥掉，
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4 Z0 J3 A: g( y4 {再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，$ @; L" z+ T+ C8 Y7 X( Z

' P+ K$ [; {( D2 }/ V2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。6 W: Q: {9 W. R' z* \0 S6 j
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3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。, J; d% r5 v5 L! P- ~! i! g2 c7 y' v* K
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、& p) k' S$ Y! y2 @3 @" f2 L
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胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。* Y' K3 K0 c9 U: e( y

, r2 Y! |1 o3 S/ ^/ X5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
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& X, |; ~1 T4 o, p$ p$ |/ [调料及配料
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  p- X0 V% o5 s0 y: ]! g1 @" }6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用$ z9 n3 u2 f. R* @: K# E5 k. \0 B

9 M: y: w  H  ]' d7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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$ ?5 j; D; I1 m$ P/ W9 X, [, y8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。; u/ X6 K" l$ O$ k3 l
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9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；
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10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，1 v! H8 A! D3 F* R' r
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翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
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放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。" I, u& R2 t9 x7 x* O

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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~4 S! c% ~8 G+ ~7 Z; Z
我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~
. o5 {: p% i$ M9 V* h* V换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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