面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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; O* G; w! o  z& ]) q' `- l& I# K材料：
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
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/ ^+ M/ ]* w1 S; f　　做法： 8 e9 W/ Q' V% \& v) b8 W

$ C2 v! O  w: l　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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( N; O8 a2 Q' Z7 y+ D　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 1 w& v) w7 Q2 P+ O1 V) x/ F/ ^% O
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　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 " {% X; v$ ~4 s
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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0 D! U; N4 a/ l# {  O3 C7 u　　好吃秘诀
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6 h% A- i- A. I/ Y) ]　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 ' i' X9 k7 R9 n9 q( {+ N4 S
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　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。