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; c8 n  j: ^! e' a; G, _; w原料：
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
( P. L' m3 x6 d辅料：1 h4 f  S; r, U, {" G4 ~. E

$ @- @( J5 E/ P, ^0 z　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
- Z( V. }" C+ V1 m4 M- z2 Q$ {做法：
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, s7 {( r8 z9 }准备：7 s5 z8 Z) ?. W# y
　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
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做法：
9 }/ r+ G. c6 h, n, T8 k　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
6 \( c6 h9 y# p$ }3 W9 W　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。
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　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
$ }5 B# s% G" K+ |+ u　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。3 n0 c2 b  h. T
特色：" F9 v- b. t. A" O! ?+ z
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　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟