原料和配料 0 }; S2 ?1 y! s% M
; s; q, F" c; x1 j
　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
/ A1 |9 X( k% y+ H$ s# S- K8 M# L1 b
　　盐，黑胡椒，橄榄油。 2 Q: R  \- m! d/ Y3 ^6 i: _
- G* v, a3 _% U, n) Y( m
　　; _. q7 n7 _1 i' P4 X& t/ \% Q

8 @1 a  r! l  Q3 i8 k, c1 _$ a　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 , l2 n. L  t4 E4 T  t

3 O0 f! e/ Q1 i* b: n　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。 ' U, @' f. ?  f

1 p7 o+ ~7 d* E1 [　　很简单的理论，没有颜色没有味道。
. J+ X3 h/ f5 X) A* g* h
5 |6 \6 w  Z& J5 Y5 i$ H　　
0 s% t- o. Z) P% ^/ I% b
8 n, y2 j1 C+ E3 _2 ]　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 " m7 _6 v. I7 @3 [% o

' k- `( A6 m- |' N+ m* O　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
3 Y0 y' v, H8 V, ^5 u. s- S0 f8 J/ J% `3 m9 e% _* O$ o
　　
2 Q" r3 d1 R) `! O0 G
- I6 W, T! z( f. F　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
3 w3 M4 f- _. }6 h7 o1 g  Q$ P- V: q
　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ 0 d( s6 Q, H* Q5 C/ Q  y; v

" O8 g* A  K6 Z' K6 H　　' e% j- g  f2 c% ]$ C% `  w2 Q  `
* _5 [2 p" ^1 K2 M1 Z3 b8 y7 B: n
　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~
9 f. {5 W* h! X" W) }1 V/ _) T1 i& K8 c1 u- z2 l( s
　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
5 s: c$ P$ ?( ]) ]; S! G
2 N0 R& I( ]$ |　　
; c6 {% A% h# i1 C
0 J4 o5 d1 ^& f　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
4 [7 V+ I" D, b+ V7 K. M
6 [/ a+ H+ C* g0 B& s; z! F　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。 5 _8 ~5 x6 J& i: h

/ M/ w: n2 ?. e: s$ L) \* B2 y　　+ f0 k. {3 }( h5 S9 n1 E

: A1 y& X( G, P8 W+ m& H" {- x. z　　再次出炉是这个样子的~   K: j5 |0 o1 ?3 ^. J3 J0 _% U

: H  ^. W6 g) p　　
6 N6 X9 c! M1 q% |8 S' d; A
6 L# U% M0 i9 T　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
' ]) }# S% A5 ?: j2 U% k% ]+ D- V3 b; y; }. w) c6 ~4 y" c3 M7 E
　　
: K. v( h8 n1 W. _) m3 H. l& @* ?/ H# l
大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道6 }+ s5 `. \  e3 n; h

3 Z7 \# f% C* q4 Y各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！# K& P9 q* r. E8 }. p
$ }' f1 G7 p. s0 x4 `. U
[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢