[热菜] 红烧茄子

原材料：茄子三条，番茄两只，葱姜作料适量。 5 i9 v! a9 o  I8 s

4 [4 E# }3 \2 Q" b, z. [0 l做法:将茄子打滚刀块，加入两小勺子蜂蜜，和一个鸡蛋。这个蜂蜜是俺家的秘密武器，等菜做好了，大家就知道好在哪里了。。5 F2 @9 Y( ^- g: H3 T
茄子搅拌均匀，撒上面粉，轻轻搅动，使茄子裹均匀鸡蛋蜂蜜和面粉，上油锅，烧热到8成。将茄子下入油锅。。炸黄捞出。。 ' e! S: U, X) R2 C% q; L; j
将炸好的茄子捞出备用，将番茄打滚刀。备用。 ' D3 M. K4 K5 y8 [
锅里存少许底油，葱姜爆锅。放番茄，加盐、老抽，十三香、少量水闷一下。
% k+ W% @0 W- ~# m" e小伙咕嘟，收汁，到粘稠状，点香油，撒小葱，出锅！！
/ Z5 O/ N, e/ Y甜甜的，滑滑的，加了鸡蛋的原因。嫩嫩的，很有食欲) O2 p' j. g" ~0 e; M
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