[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
( Q% \+ n1 c% ]# T鱼片是市场里面别人腌好了的.8 q0 \/ E& o* A3 L1 r5 M: a

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" z5 n3 E8 x7 ?8 w# y6 Q3 u然后就是配料
5 @% `7 i0 u" I: U( P包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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/ ~& F. V" g  Q首先把鱼片用油炸一下.
2 C8 C- `) c8 t! O" ~+ v其实熟了就可以进味了. 1 X; O' W6 M" p' D$ m. ?# h0 `
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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& P+ Q/ e  u+ \然后把鱼装到盘子里面. + v, B) u! W1 C7 E* F$ I
接着在油里面放蒜片爆香 7 U1 i) r/ D" }( Y5 F# J
最好别让油起烟暴 那样不健康. * c6 J- i8 ~3 J- o5 ]  _7 }
然后放姜末和干辣椒一起炒香 4 ?; O% g( c. n7 n/ ]
放适量的白糖 点酱油和给水 ; G( `* _) @, h" D, I2 D9 v1 W6 a
我的酱油由于慌乱，一下给多了。 # L  z- `& G' l0 S5 s
不好意思。嘿嘿。
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然后把鱼片放进锅里。
1 B+ }* g0 J% O9 s# B7 u5 L反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
7 @3 y6 P, Z7 _# E# G7 q+ g& U差不多入味的时候.
! ?5 H6 X4 n5 r淋陈醋.用生粉水勾芡. 2 g& G' k7 Q, j1 x2 E
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