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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，
9 e# t; i2 V$ u9 W$ h5 Q, X切成粗条～～～8 X1 o) X$ j' }6 e3 c9 A, @
# c% `) a% G; X
5 V% U, w+ A) ^3 b, K- j! @" p" C% P/ k
放在开水锅里煮到发软～～～, J* Q# k- d- Q5 z) p* C, q
0 I' N1 L4 ^' W2 d
, N( Q( d7 i: u5 A/ F$ |
/ Z; F( X2 Q5 T4 y' I拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～
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8 t& ~$ r1 N( x0 q! L0 w4 n
3 p; \# x5 m% u: f放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～! D$ ?* D" M( s; B* `
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卷起来，/ m7 Z/ B* b8 K g6 g
用干瓢扎三道～～～
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1 |+ x$ ], D. P / ~8 U9 {+ |, x }. a( e" |* w1 b
* k+ @& u) r8 s; h6 Z: Y
全部卷完，0 v) W- {) E% L& P3 |+ U
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，! A' J9 d& [$ R4 ^9 h
先煮开～～～
( T, B' U5 G9 C4 K. `2 h0 u8 i0 _/ W+ P$ M5 M8 b: | T
 3 i& W: G( \5 ~4 o
' M5 Q' p; K' u, l7 m把鸡肉卷排列放在锅里～～～0 J# |: }& J* g2 {% z% l
1 p6 g0 {# ^8 T* j; M
 $ k1 q/ S1 r! r
0 E4 N4 N1 i; ]. i% r" ^用中小火收浓汤汁，! {. T. E0 t& \/ r. E
不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～1 K1 e% i$ s) ~
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( s' P; z; N! _) ^1 A' _5 m
- N" _ [: S* s7 k% _5 t捞出来放凉一些～～～# Q& `9 n$ w+ Z0 E" e1 p" D: @
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直接咬上去也行，5 o w( Q8 x: {) m% j, y
一切三段看上去斯文些，
' {+ ]. H* Q K$ T0 O0 N浇上锅里收浓的汤汁，
7 i( q6 i1 B* E% w& C7 ^% L2 O配饭的话汤汁多些也挺好；
; G) \, s2 a( v" f鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～% G6 l: i) x# K, X, T7 E9 C; H
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