酸辣牛尾汤

原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片

调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬
做法：

（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）

（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）

（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）

（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可