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原料：4 R5 I2 W: s5 c
熟鸭肉200克，水发香菇、冬笋、熟火腿、青菜心各适量。' k3 u4 A) h& K7 {, I
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辅料：
) Q0 r, k" R) ]花椒、大料、清汤、盐、料酒、酱油、香油、味精各适量。1 s. G  \7 \7 r" Y& U

! [6 d+ X+ b( w4 f7 c4 A; u& o做法：
8 I& ^1 x) A" n( A1 Q2 V* @1． 鸭肉切条，放入蒸碗中，倒入少许清汤、盐、味精、料酒、花椒、大料蒸透，滗出汤汁，扣入汤碗中备用。% v% ^, h* c" c2 }4 I; {/ N
2． 香菇切条，冬笋、火腿分别切成菱形片，青菜心洗净，将香菇、冬笋、青菜焯水。
+ P0 p2 L' `" q8 R3． 炒锅烧热，倒入清汤、香菇、冬笋、青菜心、盐、料酒、酱油、蒸鸭原汤、味精烧开，淋香油搅匀，倒入鸭条汤碗中，撒上火腿片即可。
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- S6 d  T+ e  |9 Y  A' N" |( yTips：% m* J3 W; d$ u$ u' ?
鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
( b& r6 q; \0 m9 S# y. V鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
+ H0 x5 V9 U7 U; v( p5 r# G/ z此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主