烩酸辣鱼丝

lingpo

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1楼大中小发表于 2006-7-26 08:55 只看该作者

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烩酸辣鱼丝

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主料：橡皮鱼
辅料：净笋丝、黄瓜、香菜
调料：低钠盐鸡精、料酒、醋、胡椒粉、酱油、葱姜蒜粉、水淀粉、麻油
操作： . a0 \$ v+ q4 f7 Z6 w5 e7 E1 K8 W
1、先将橡皮鱼洗净，蒸熟，去骨撕成鱼丝待用；
2、再将笋、黄瓜切成细丝； , y9 w9 ] i# V, ^/ k8 ~/ g& Q9 t8 H2 |8 i
3、热锅，入油，相继放入醋、酱油、清水、葱姜蒜粉、低钠盐和鸡精煸香；
4、接着将鱼丝、笋丝、黄瓜丝入锅，盖盖焖烧2-3分钟；
5、最好放胡椒粉和醋，勾薄芡，淋上麻油，撒上香菜即可。

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