LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2006-7-26 09:34 只看该作者
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椒香腰片
椒香腰片
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' @( K& A3 z* F% M+ o 7 c7 | L; X& U' n
猪腰两只,带叶花椒适量 % ~+ u9 o3 ~# y+ D) W+ Y
0 R t! C& w& M6 p/ ]去掉腰骚
8 U% V9 m/ x+ u/ M
5 }6 c- V1 f: D7 V8 m, h切片 $ Z4 ^; I1 q, q
6 `( c' y; @6 ?- Y: ~! C花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片 % |7 _; G, G3 P
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处理后的腰片肥大脆嫩无腥味 7 H r. J9 }7 e) l/ c- l5 Y0 H
: [+ s- f) Y" e; p9 S! B L调味料准备 , V* k. L6 d7 E
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水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟 / G+ w2 @" Q2 `# V
/ w: N6 C) V# H- ~1 M调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀 3 ^' A3 r& L7 \# t6 X4 y/ V
8 O1 y! `* t: l" A5 j鲜嫩适口,椒香味浓 / S4 S* r' s6 _# V. c. O

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