美味烧麦
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% n: o0 e9 ^5 N$ i; V- u0 \烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
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做法：: r/ n+ d# Z1 {/ I
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1、烧卖馅搅拌至上筋。
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2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 8 \) R5 J) ?6 k0 N
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3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。 * n( f- f$ t" K7 e8 g
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' V2 `. g6 ^5 V4、包好后，表面撒一点韭菜末。2 @8 E8 n' k+ P; \% {
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5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 2 J$ i! p" D. n9 m: \

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2 A) U' j$ L) @: x: p# k6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~! b. n- z$ }# I, z

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z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西
; ?$ A# R/ V: ]现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主