冬笋炝黄豆芽
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主料：黄豆芽 ! `- L  i2 c* |7 G' y6 n
　　辅料：冬笋、猪瘦肉 $ _7 {) H1 H& s2 ^/ u8 t& @
　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 5 @7 P6 X% i9 v; G; Y" Y7 c
　　烹制方法：
1 x; M% o0 q" g; i% r# g7 b　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； ! T  r$ x: w6 C; p7 X1 ?4 L
　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； - t. D0 Z3 W3 D: Q
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。 3 `8 m- O. q; \2 _
　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。   U( P# P' V3 h
　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。