来一个【鸡笼饺】[1P]

菜 名： 鸡笼饺7 T- B+ J6 ^' h* R4 c! \, E: `8 }
主 料： 精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、（鱼帝）脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。
8 s& m1 W1 q9 V) c' j- t配 料： 湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。
/ Y' J6 l( H& c做 法：5 h2 V/ |. \! K2 j' r: o
1、将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。
, [) ?& k  y$ H( Z- }6 r3 ^1 X1 p2、将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。
3 W7 B, ^! S2 q1 _/ z3、将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。 7 D" C% r& H7 C! G6 [- V& Y$ Q
特 点： 造型美观，皮嫩，馅鲜味美。, b; H" t3 M( h: I
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