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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
- M" e0 Z; b: \5 }1 m' a
" o' _/ G1 V, U9 q8 ]; ~% v6 F' I 难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal7 p0 d7 S" n/ Z) H
6 l, O% |( m# N 4 N' g4 K0 B$ l( c$ d8 z; N
主材料. ^6 g6 ^ x' ?0 Q' `. \
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长
, l3 Q" ]2 s& w: E0 `% R 副材料
0 G: N, ]# t6 E# M0 d* g2 x; y8 e 冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙( Y4 ~5 k% J/ ^
酱油1大匙,盐巴1/2小匙
, y5 ^6 i0 E# M, \ 白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻
+ [* m# a& g$ G( F9 u% O: ]3 Z; D0 q1 w 调味料
8 O8 o% ~( s9 n9 l 醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
) {( q$ D) d. ^ 梅子汁1/2大匙6 Z1 Y, U) d% w% T7 G! Y2 L
蒜末1/2小匙,盐巴少许7 d, l* q' C0 s1 ^ C
* L- m; j2 q1 z/ X# Q: e + ^* I% Z: k8 m
01 汤头1 @6 {' K8 @& e& |! W
将水煮开,加入乾虾煮成汤头
: U( z# Z/ \" _& P4 g% d 并将汤冷却.1 S* ]; U( T" E( a. C: r4 _
' }- P, Z K1 N. Y5 o3 H6 U
: T: B: [* H6 w! A 02 烫海带1 O- _; z$ l; Q, K5 Q
将海带泡在水裡10分鐘泡开
- ?" c/ u/ M; W/ v& ] 用水冲几次
1 E: {$ Z( ?; g6 `/ U9 Z& Y 并将泡开的海带放进滚开的热水中
% `4 V! ]) @% I% F8 q6 |' a 稍微烫一下,并在用冷水冲.
2 @# j9 ^ N* X2 A % b: g/ e' i% G5 k
! d! v: n0 b( Q. h1 Z2 t. s 03 其它材料& a' h# U- Y/ Z7 h( y0 R) t7 N
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末; `( S# g( a$ q8 }0 o
; R6 K6 T7 ?! A2 F8 B& s9 e, V* m
\# ~! L9 W' P) ~7 W 03 準备其它材料9 y: l4 C/ W. c( {
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末! f2 c0 M$ T5 Q! V( \5 a& o
1 B K' \* b, b( W
% L# J0 y/ b7 l- \- Y* U4 t8 u 05 冷汤调味% Z5 I0 N) F S
在01的汤中加入醋,砂糖
4 r, ~; [4 G+ S1 p( |3 p! ?* _* H% Z# ]+ | 酱油,盐巴等调味
% q6 ]8 i0 B& a# S & R/ a: J( e6 y& x, h
+ p" w/ ^8 S) `! {: a* o P7 ?6 O 06 完成! H4 C) @5 ^- E) T7 S
碗裡放入调好味的材料/ n3 P5 H: a, R7 D L3 B2 j
在倒入05的汤头; F. }/ C, N. z$ l# E
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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