[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
/ o- z" ^3 z2 B6 @1 u8 W  a　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。3 p: a  \6 r# \" c, S
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。, }" e" t1 k. \3 g, x; `
　　做法：0 y" B, @+ _$ K
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；- g3 f, q/ O5 s: S0 A7 H- |2 z
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；0 `% w1 g5 L" f4 D
　　⒊　青豆洗净；
1 F# p, n, C- r  r　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
; d  w) r! ?9 d- q: r　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；1 f6 q: `& t. |( s3 S' Z& X
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
! c5 n8 y2 [1 L　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。