芦笋蛤蜊
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材料:
% g- w6 h+ Z% h6 |5 N 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
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辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
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调味料:
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红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
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香油2小匙 胡椒粉1小匙
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3 o! h! _4 X( L0 i) z$ H 做法:
' o2 v" s g; b0 ~, d (1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。
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蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
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(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
X6 g+ ?8 n# ~3 T# d6 Z 再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,
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开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
% n6 |1 x0 Z ]. ~% S' ] (3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,
! F4 @2 q8 ?7 {# E 按下开关,再煮一下。
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(4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,
+ R8 c2 V0 ]4 U% ]. p! Z+ k 用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
( r' R( ? L7 x* E3 F$ d) y) `' ^( h 加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。