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16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

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16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊
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8 g) @$ S: _& D! y0 o/ W0 }7 Z4 u3 T; l% H
材料:
% g- w6 h+ Z% h6 |5 N  芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  % k9 T* t, x, x& X/ ^; P2 i* m
  辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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  调味料:; g7 k3 M7 U# N. G
  红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   2 |* c+ B4 a1 r
  香油2小匙   胡椒粉1小匙
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3 o! h! _4 X( L0 i) z$ H  做法:
' o2 v" s  g; b0 ~, d  (1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。! Z. c, s0 m  v) L0 F; Z
  蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。5 G, A- @( M, `; Y8 z
  (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,
  X6 g+ ?8 n# ~3 T# d6 Z  再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,; t% K$ p9 }- y: @" d3 q
  开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
% n6 |1 x0 Z  ]. ~% S' ]  (3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,
! F4 @2 q8 ?7 {# E  按下开关,再煮一下。  e* `# ~0 U' l6 [
  (4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,
+ R8 c2 V0 ]4 U% ]. p! Z+ k  用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
( r' R( ?  L7 x* E3 F$ d) y) `' ^( h  加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。

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