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1 h/ n3 n2 i2 s& {5 ^用料：$ g. @0 w- r0 v, V" s+ C

8 T% W+ {! ^9 H* U: N' F   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。- ?0 R& a8 J6 }2 Y/ H% r* I

7 m& @2 c  e8 {, S做法：
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; {7 N& q! M, v. P  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
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; d- ~& [0 }3 C; }) \  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；
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  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
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  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；) \7 b3 X: l0 W' ~7 y9 c* V/ a
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  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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- l$ U5 S( M! Q7 v% y+ ^5 T                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯
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$ g; x3 N0 G6 T: p' ~& A   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
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, ?- e. b; f; ]* k, z6 f   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；& O0 d6 w3 W6 x& J: i' L
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   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；& p4 o& P0 v- j8 G1 p8 q' h  ?

4 e6 k2 r7 h; Y) |% P   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；/ Q' Z0 [5 b2 h) t
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   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。
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8 {# d0 f; {. N7 K: t& [, X　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。, s. I2 i' V. O. N: }8 m  s% Y
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    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
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    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。: H0 D! e+ e5 U5 T1 c; v- u

/ O# p- @) @, I) A/ P$ M. g    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~