配　　料:

凤爪500克，泡山椒一瓶。


·操　　作:

将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加烤凰?僖栏鋈丝谖都尤胧柿垦危?涛渡灾匾坏悴拍苋胛叮??嗡?匝凸?镒ξ?耍?缓蠓疟??nbsp;第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

备注
剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用

现在超市都有买袋装的,晚上没事喝啤酒吃凤爪,好享受!

看着象九阴白骨爪吧。看着就没什么胃口哦太白了 。

四川泡菜真的很好吃,不过凤爪就不敢吃了.

颜色不怎么好看。。。惨白惨白的，看起来一点食欲都没有了

因人而异吧，我就喜欢吃，经常在外喜欢点这，不过楼上有位说超市有得卖的，我也买过，不过味道不怎的，后来都扔了。

我吃过还不错 就是有点辣！~~~~~~~~~~

四川的泡凤爪，没有吃过，听也没听过，楼主这食物要再介绍

超市里的泡椒凤爪以前我经常吃
可是后来就觉得这些包装食品还是少吃为好啊 里面都含有防腐剂等等化学品
而且刚好我家附近有家卤品店做的凤爪很棒 呵呵

酸酸辣辣咸咸，味道非常不错，而且肉是脆的，我的最爱，再来瓶小二，简直就赛神仙了！