材料：
5 A% @$ C  ]: I. ^% I: ~. y* a" Y豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。% y2 N9 N9 y0 S" ~$ U) f
, D; K9 S: j2 j
（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
2 m. C5 G2 V% u  u3 \1 A: A9 C4 E: v) d" X) l+ {2 y
做法：6 F8 y" ^- ?) o3 ^
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
8 ^' x1 u; z; I  y7 X9 r
) J  F3 S- Q, q7 b) S/ C2、 茄子切成小条状；
! q2 M$ m% n) p3 z5 c3 Q+ p$ ~1 G2 u9 X6 Y" h
3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
# l# l5 k! j% U2 }2 H5 Y$ V
& x8 K- r# u( V2 C" x7 x' K0 n4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
, `1 A  |0 v2 o. t2 H$ w# c; M- q% o" u9 ~! d
5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
; B) l% ~; S! |" E7 Q$ K# C) j* M  V  }* Z5 E
6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！0 G1 j2 m  m  k
! E4 F) u3 ^  w5 F& }
菜品特色：" c1 I% t/ _" I7 h- R; f1 W
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
& l/ e0 z' z/ U% k' e+ m
& s1 m/ q) F: `( B5 G0 v2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。