天氣又濕, 又焗, ...夏天飲係最適合，可去濕解暑，改善脾胃功能，男女老幼都啱飲。
* j! O) A5 c9 ^/ Z. ~6 n
' I* Z" n0 U& ~+ S* G  L! c材料 (2公升)9 ]3 s- [& k( k1 H* t
生熟薏米 10蚊  果皮 1角  檸檬  3個   冰糖 適量  水 2.5公升+ q" z3 m0 l4 X+ W; g7 m
1.先將薏米和果皮浸約一小時，薏米沖洗乾淨，果皮去瓤。0 f% r  s3 X+ K
2.凍水落果皮，煲滾水後放入薏米，煲約45分鐘。
: |  V1 L  H+ G4 G& u3.檸檬洗乾淨，最好用洗潔精徹底洗淨。3 L; ]0 B; Q+ R4 A. A
' T: `4 g! l" w. C
4.跟住磨去檸檬黃色部份留起備用。
$ D8 T. [( o$ [/ d& A
& W& U' C$ e5 Z4 m用磨將檸檬表層黃色部份磨出，留起備用。$ S! w" q7 b" ~4 D3 p& d* k5 v0 H: j8 ?
5.記住不要磨得太深，白色部份會很苦澀。
5 ]9 E" Y: ~+ I$ p! ]% K, j; }: H3 C5 q6 L' l6 l
剛剛磨走表皮黃色部份已足夠。
& p5 s2 ]' @  u6.將白色的皮部切去，只餘果肉部份。! R; h/ ~  f6 J7 D
# O# d0 l1 {# T8 h
切去白色部份。  I8 W) ~2 r  {; w- ]
7.將檸檬切開，去芯去核。
6 a( z7 C6 d6 V* F
8 \# n. s3 {" b" V% v切去檸檬的中芯，並起核。最好連果衣都去除，只餘下果肉。9 S2 k9 d- N/ C, n" Q, a; @
8.將檸檬切粒
- ?' K" A! f( R/ D- J6 B) O4 l0 I, [7 K. A, J- m1 R
9.將檸檬果肉粒及之前的黃色果皮放入已煲了45分鐘的薏米水裡。4 t* K! J3 F+ V

* w+ y8 E* B3 K, O" r7 I" F放入檸檬前可試試薏米是否已腍透，因檸檬不宜煲太耐，以免維他命C過份流失。
2 g. p2 Q+ [$ T10.隨即加入適量冰糖，可自行試味，至冰糖完全融解，撈起果皮即可。# ]7 r$ u8 D3 t: p3 e
11.待涼後將薏米水注入玻璃瓶中，放入雪櫃保存。如喜歡吃薏米，可留起薏米同吃。否則可隔去渣才注入玻璃瓶中保存。

这个是夏天解暑很好吧，现在开始冬天了，不太合适了。