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盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 02:01  只看该作者
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盖菜鱼腩汤

3 X# I1 G) F! u- L4 F; @
: p' @4 F  t1 O& q% P4 b8 `

2 ^# ~' w' b; h/ W5 ^" N- j4 F
# @% l: Y. i- g原料：' [* r: n, n- [' e5 D! ]
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。2 e1 ^9 ]6 E& q/ \# Y$ m; L

. I, _' ?  u) k2 ^0 p% r辅料：9 z' p# a: U3 [( g/ z
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。) v& U4 G) I# S! n& o; t3 R

& B- t" J1 \$ _6 |" J, {做法：, h* O/ R- F! N- e& k0 L  z
1． 草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。
! T& K0 m# V* r( _6 D1 _- t& E. Q2． 油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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