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; D" E* _/ n) F0 _% y原料：3 O! l9 S5 j' v; m* l2 ?
草鱼1条，酸菜100克。
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& l! |* _; _. F" q8 q" I/ f辅料：
, O1 Q7 C+ Z3 i( |$ _泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。- j5 }9 \' Z% k0 Y
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做法：+ q& |- b/ B. `8 N
1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。( B1 ^. D; X/ r# ]7 A% q
2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
* G3 @/ Q  {1 n% p5 S5 [5 ?! S! ?- H0 l3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
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* {- t! P$ }+ n* n/ @% CTips：
6 k2 Q2 B# C3 Q# X草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。
9 p  A- b7 j( S! _+ I/ U; ?2 _$ p5 X草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。$ {7 ^$ ]3 Q8 A+ H" ]/ Q3 W( i5 A; Y
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈