第一阶段:准备工作9 B1 H2 I, F# s
　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块: L4 ?3 e+ x6 y" l1 Q( G& }
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　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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& q* K% \* G& A　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些- f$ b% S; B5 e3 k
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　　第二阶段:下锅开做
4 O3 p- U; k' X　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉
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9 X0 a5 z2 y% r9 j1 t2 p　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)4 N4 r2 H! w2 T1 {* h8 Y  ^& l& J

9 P- @* ~6 P  Z( k4 Q% a- c3 `. }" |　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒+ \, r, p) j5 J  S

2 B; `; g) [* j( Z　　下土豆,炒
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　　下豆角,炒炒
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# ]  n  Q! d/ q+ v　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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6 U- _& K( s6 U$ O; U) W. X; D　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧! ]# ~, {( d8 `  I+ E; I

3 W$ E8 }3 s$ q, r　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点
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　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)6 E4 K0 D' l4 m

* ~7 w8 h' \. F6 K4 n! H　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...8 d% t. z' I- x
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　　马上就好了...
+ D4 F6 ]  _5 x% z% n　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)7 `4 A. w- l, d! {3 h4 ?* R! C2 |1 ?

. O& o+ M3 y' d0 G　　特写6 S, ^- ^' r0 {6 c! [
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　　开吃!4 y5 [+ Q, X+ Y; B3 {
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　　不带闪光灯的,来一张/ G$ B$ }: |) S1 G

  f3 R7 m5 T4 u% Y　　关于这张说明如下:
" l+ J1 r) b: N　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;
' K8 G5 O- E3 C　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.& j  U8 L* n& Y
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我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，看楼主的照片基本掌握了，中午就试试，谢谢楼主分享

就是蒸面嘛 从小就爱吃这个 水煮的面不吃

这样做出来是不是有点粘呀,我们这里都是蒸面,做出来松散又好吃.感谢你.

个人是比较喜欢尝试新东西了，这个做法可以把汤汁的味道都给面条给吸了，太好了

有创意，喜欢尝试各种新的做法，也希望楼主有更多的新作！

这不就是炒面吗?新疆拌面好象也是这个做法吧

这样面条好了之后是不是都糊了呀，不是很喜欢

爱吃这菜,正愁不会做呢喜欢尝试各种新的做法，,可感谢楼主了,容易学哦.

太棒了，这种吃饭做法没见过，好像不是传统做法，明天就试试，谢谢了