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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:
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( Q7 `8 i6 ]- t# q5 g/ z  U5 @8 _0 P  Q) K5 Z
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制作过程:
1 E4 P( _) _  g- n, m4 X/ }9 N% y3 q* ^  b2 r; H1 R
1.原料:; V# H7 h" U+ N; b

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& e3 {+ p2 f2 h" \" P3 P7 x8 v  o1 Q! l$ @' Y) K7 m1 @
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
) D+ L% l6 V6 Z: F4 Q) j+ S
) D0 U/ [! K/ h" X& L水发香菇切丁.
7 j/ V" l; E. v& j8 r/ @& D2 J6 \
% o% a: W5 L7 P2 H胡罗卜丁.
0 K) [% W) w7 {: m" \" m2 r8 M! ?, l6 a( c: _- _) D* |% P
豌豆.
! e$ k1 ]/ P! G1 d7 L2 I6 @/ S/ u3 y# e; B7 f! \! W
老玉米豆.! J! u) I0 h& E) h# t8 y3 \

! L* p- ?4 ?- ?: J8 O( s8 b葱切段,姜切片.
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) c4 u1 {7 \# N' B" V9 u' j鸡蛋3个.
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, T2 f' H) @. F6 V0 }& p剩米饭半锅.; P7 N4 ]$ }; |2 s7 M. y0 T5 o8 k
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生抽少许,盐适量.植物油适量.8 x4 |0 T0 O3 e2 f0 B
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2.过程:
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.0 E* i" q/ F6 c! H! h

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4 |9 U$ F0 e, V8 v, Q5 s0 I2 Z3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.! h9 }4 `, N' @1 \' u# G- J3 s% c
1 e& _# G1 _. l# m! L4 R

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4.直接下鸡丁,葱段滑油.# v) T- y1 u* d" r
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, I. Q0 z* y- k) L5 B
! W  E, X; V& J5.待鸡肉变色,迅速出锅.! N/ t( s: r) r5 \  b3 [" i5 B
- a+ ^, I. B9 m  q! C5 s
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1 ^! \$ z3 x" V4 f5 Y6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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9 l& f+ Y, [" p) H0 ?$ ?, N# [: z' s, m

  [3 V9 h7 v# s5 t2 o7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.; ?' H) E4 m0 \: \
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' Y, y$ u2 [3 M" I" Y. T& u% h- F8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.5 G. c8 O+ |+ h' z/ g# `2 C  \% `
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9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.1 E+ f, u, M- Z& ?- y* t* c

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4 ^' o9 L& `, V4 U& ^% F" [11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.
( J2 N$ j$ h! y2 @3 I$ Q6 O( X  A5 s
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  C8 f+ V8 C* S  L& u12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错
. Y' n7 H2 j* O: g$ _正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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