[小吃] 豆豉雞球

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1楼大中小发表于 2008-10-13 12:01 只看该作者

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豆豉雞球

材料:
雞半隻
豆豉1湯匙
乾蔥2粒
紹興酒1湯匙

醃料:
生由1/2湯匙
老抽
生粉各1茶匙
油1/2湯匙

調味料:
水5湯匙
生抽1茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
蠔油
生粉各1湯匙

做法:
1.洗淨雞，抺乾水份，斬件，下醃料醃20分鐘。乾蔥切片，豆豉洗淨，略剁。
2.熱鑊放油，炒香乾蔥及豆豉，下雞件炒熟，贊酒，加蓋蒸3分鐘。
3.放入調味料拌勻，慢火燜至汁液濃稠即成。

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kyle.yy 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-13 15:42 只看该作者看了就知道是好吃的啦. 大家顶啊好好好好的确是吃啊看了就流口水了
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uyuyuy 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-13 15:59 只看该作者呵呵这样做确实很有新意啊想必也一定很好吃了
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mzbszl 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-13 18:42 只看该作者这道菜倒是头一次听说，有空的话自己做着尝尝，看味道如何
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