胡萝卜炒肉片[7P]
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胡萝卜富含大量的维生素，但是胡萝卜必须用油炒过，形成的脂溶性维生素才好吸收，学一下这道菜吧。
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! L" S. g; W  J. Z, e" Q" N　　红萝卜洗净，切成丝或片状。# O) v/ p( `: Y1 y7 i
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, |, H5 H) a7 ~& n* a& b　　把肉切成小片状。2 O! S; S3 T, N
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　　肉在没有完全化开的情况下比较好切。# c. I4 @/ p3 m  m* q

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5 R2 ]/ _- T( b+ d3 a  T& ?　　放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。; d- t2 `" Y8 ~1 L# ?+ `- }

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" s0 G3 O3 o" I" f8 y( x　　把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
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) ~4 a- O. i; x0 v: T　　把红萝卜丝也放入锅内一起炒。: k9 m; }0 f7 G( a# [
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0 v; S% a3 Z+ b- Z* J! k$ U- I. L　　炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
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' z6 R. f  `+ _9 z　　盛碟上菜。
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[ 本帖最后由 123456girl 于 2008-10-20 18:32 编辑 ]

看起来色香味俱全啊 简单易上手 就去抄抄哈哈

这个菜的原理主要是 胡萝卜必须有大量的油脂才能分解胡萝卜素，所以用油必须量大一些。

做法简单.色泽鲜艳哈.味道肯定也错不了.想吃.

看着不错不知道味道怎样，明天就试试，感谢楼主

做法简单,荤素搭配,营养好,味道肯定也错不了

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

谢谢楼主了，这道菜简单好做，我收藏了，有机会就下厨试试。

哇，瞧那颜色就知道有多鲜美了，只是楼主没把腌肉的过程具体说明一下啊~