秋补慎吃羊肉多吃鸭[图文]



　　羊肉、鸡肉、狗肉……每到秋季，人们便开始大吃大喝起来，因为要“秋补”、“贴秋膘”。但是，今年不妨换个花样，少吃点羊肉多吃点鸭。

　　中华中医药学会老年病分会秘书长罗社文博士告诉记者，秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。

　　中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但罗博士提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

　　此外，偏凉的肉类还有甲鱼、黑鱼、蛙肉、螃蟹等，偏凉的蔬菜水果则包括茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、菱角、蘑菇等。

早就听说鸭子营养丰富，没想到秋季吃还有这么多的道路。回头品尝品尝。感谢分享，红心支持。

嗯 有道理 楼主说的对 可惜不在北京，要不然就可以天天吃烤鸭了。唯一的问题是鸭肉太肥腻了，吃多了感觉很不爽

原来这样 啊  一直以为秋吃羊肉呢  吃了好几天了  明天还是开始吃鸭子把

吃鸭肉?需要很高的烹调技术啊,不是一般就能做好的

原来又到了吃鸭肉的季节,全鸭汤不错,但功夫多

好吃,我喜欢,补什么就不知道了!要很高的烹调技术啊,

中国人最讲究吃补了，在国外好想念家里用中草药堡的各种食物，真的很补，还能药理作用，谢楼主。红心接下，

一直搞不明白这些食品是寒性的，那些是凉性的，温性的，热性的等等，该加什么配料，最近开始喜欢做菜，累死我了

我只喜欢吃烤鸭，别的做法不是很喜欢，不过还是谢谢楼主了