[主食] 吃遍天下

一、最简单的拌面。
% ]/ H' M: w/ u% ^烧水，水要多一点，
+ A# j& j- e" z, D# K  ^碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
! r! q7 H# Q  u# k* }然后水开下面，少许硬一点， 6 s. c- x8 P) n: e
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
; X: W  g) c+ S8 }* T" _4 X千万记住先后程序，否则味道就不一样。 2 K7 Q7 _1 O  \3 x. ^% _( y
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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二、西红柿鸡蛋汤面： & c0 x9 f) y% P: t1 y5 U) g
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
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三、炒面： % A9 V  |: G( g! Q+ ]* q
小白菜、肉丝、香菇丝。
6 {8 P! N+ V4 t0 ^9 |下面，少许硬一点。
5 V/ l: V# v* |6 e) z捞出，放冷水冲，漓干水分。
! V7 B. [7 n* y( K" H大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 " p" [# G4 z2 r# j% R7 I3 G8 i
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
3 _0 E1 i1 h2 {4 ]& R! u) u- C! y2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
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四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 ; B' j! P* a4 K/ \8 ]# f7 q
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五,最简单的凉（拌）面。
$ L" }2 e2 U9 m; R3 D# [烧水，水要多一点，
/ Q" Y; c, B3 \) }7 ]. t0 z浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
% I9 Z% `& ^! d/ R( i碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
% [5 i1 e! v. X1 `) m' `然后水开下面，少许硬一点，
2 s1 o6 S! x& q3 E: I- S6 y& K: j放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
9 \( [9 v" @6 r: j! T7 u( v然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
6 M0 H9 e0 u5 E2 E' U千万记住先后程序，否则味道就不一样。 ; K  q0 V+ p# o7 Y& |
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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六,鸡蛋炒饭: * |$ L1 E; C4 c9 E, r
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可. # x5 y; ^1 w' q; W; m5 C

0 k- I  U! u6 R1 d- m0 \& z$ W8 Y; C七,包馄饨:
5 V4 W$ V6 t' \* O7 q& y  g) y大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
0 U# g: t( x( r- q! C5 b# S大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 2 Z" J; f7 T/ R! z( c9 z
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
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- g0 i- t0 E/ V八、咖喱牛肉粉(汤)
& H/ u- ]1 Z+ ]咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 / b0 z) `+ x# @% B. S3 C* j
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
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# c( {  D6 F* l, V' ?( @. }九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：   v- |) w  r! R" j  ^
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
& B# m, ~, O1 L; s烧水，水要多一点，
4 `5 S! p2 E9 M: N) z$ R3 Q; F4 D* j碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
8 `' [* r" H8 h7 g5 b7 A然后水开下粉，少许硬一点，
! m. T4 l& \5 Y% x9 _1 }5 F! ]放在碗里，加红烧牛肉。即可。