[热菜] 丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸的制作材料：
' y8 C1 J8 V4 h5 H) I/ z# K$ F! ~2 u主料：丝瓜,牛肉末 1 n& U) r0 v8 E
辅料：鸡蛋,西红柿,葱,姜
, Y' r9 y6 O* J/ P4 X) D  D# r调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉7 L5 c6 z4 l3 Y6 F0 }! \( Q7 R
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丝瓜嫩肉丸的特色：% y+ I6 o* @8 l  Q' T4 |
荤素搭配，营养合理。+ v8 q! d. i  h+ I# {
教您丝瓜嫩肉丸怎么做，如何做丝瓜嫩肉丸6 l6 u% v: @. t2 n2 ?1 @6 z
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
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. {2 c7 I8 c; t$ I  h. C2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　   m. e+ x! {* J+ s" h8 ^

  {! f/ L) @! u7 Z  s. A& w/ ^3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。