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材料：
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& X7 I/ h% Y8 m9 @' l( o# I, t1 c! X排骨   約 1 斤
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$ y$ Z( p; o) s3 `5 ^" A( `水煮材料：
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薑片   數片8 }3 C# R8 {; t- F0 m
蔥段   適量
  G4 e1 G0 f" O5 |' A, v" @- i: O花椒   少許
& @, F  m. j. v8 P. A5 J- T4 R八角   少許9 c4 V& U8 g3 J3 m# A
辣椒乾   適量2 b6 `  {' d2 U4 V" b. H
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糖醋材料：
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酒  1 份& R: P2 \1 \1 V% a2 I
醬油  2 份
$ \9 j$ p8 K* h" g2 w0 d糖  3 份% }% {8 Q) M4 O0 h" K' U
黑醋  4 份
" ]$ v) u5 u& B. [清水  5 份" \1 F* Q$ p4 y, R
片糖   少許$ @& @9 l' t; v
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醃料：& x! f, \& W5 `3 D7 k& @
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酒   少許3 c1 H3 P- i" d2 b* }* L
鹽   1 湯匙
, |2 o) q! A- v7 [3 \4 j- C生粉   1 湯匙1 e9 C% P+ G+ P+ w- I, O# e

" Y* R9 e6 z: a做法：0 A1 c1 [) a  F

; ~  I* k' a( M5 w. q! E' ]排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘.../ y2 ~( M) u; e" @
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...* ~: j& H* b- H  y5 }5 e
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)
, t% _& i& N2 P) ]炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...
! s9 @7 C9 E  i下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...
( ]$ ?# }& m) I' p+ ^直至糖醋汁液快收乾時便成...( s* q: n4 M* ^6 ?) _* v: ~; k
" n0 y0 m2 \: \% ?4 g. A1 u9 \
P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢