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山西太原的头脑

NIJIEDE

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1楼大中小发表于 2008-11-2 23:59 只看该作者

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山西太原的头脑

头脑大家一听着名字估计都弄不清这小吃为什么叫着名字。说实话我也不是太清楚。
但该吃食只有太原有，说起头脑也有个说法据说是明清时期的太原名人傅山因其母亲身体虚弱
而发明的食物。其食物是用白面熬糊，里面放上炖好的羊肉块还有莲菜片还有山药一起熬煮。
吃时加以腌制的韭菜就餐。还可以配笼羊肉烧麦来壶黄酒。这吃食只有冬天才有制作售卖。

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