[热菜] 香辣蟹

香辣蟹的制作材料：. b$ X9 g7 i# d7 q
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
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6 F1 `# K& y2 j$ F& |/ V6 X香辣蟹的特色：
/ I/ z+ w' t9 L2 R! V& @. ^麻、香、鲜。
. z! {$ Y3 q- x1 A2 ~$ W$ q* W, ~: n6 I* _香辣蟹的做法：
" \2 t8 K8 p9 b1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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4 J. U1 z- c- S+ D2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；5 [& _3 m) e# u
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。4 V/ b5 L# Q4 x$ s0 J

$ j& X1 ^- p5 L提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水