彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
7 ]+ z1 i+ ]( h# U. r这道菜清新爽口，简单美味！
. i1 N$ }7 t: B% i5 L) U
8 m+ D8 l9 w4 y. M0 }2 m准备时间：
# X& n6 @; b, t' h! i" h15分钟
7 G: H" P4 E9 D2 j* ^烹饪时间：
; w7 c, _' o0 d8 u7 W' H9 g6 d! h9 n, K' m/ U& a0 A% v  \
6分钟: H" \4 A  ^1 A1 {. Y& v, y9 b2 I1 J* o
量：
6 b2 q  j$ I. F$ m6 _/ f  Y1 G5 S* k4 T$ B% ?) f
3人份 / d  A7 _$ r  W; }& j- G8 Q

; V, I  i9 i: Y: `$ D/ y' ~6 p主料：* H0 m/ m. N+ l. `
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）4 q5 l5 g$ [  X, c& w
! ^7 H9 F! }6 k2 U; Q
250 g* p* u9 z+ W4 e: G  p0 ?' U6 R
银芽(Bean Sprout)9 g4 R* y6 b% ~; M; S
150 g' S" K- A: y" q; }# Z
青椒(Green Bell Pepper)1 C9 y6 F& M, g6 ^" y; T
半个(约100g)
1 V  X: H- Z3 A6 r" X红椒(Red Bell Pepper)+ G7 ~8 }7 B, V% E  Y- u0 L8 I( b

' e2 J. ]- s! ^4 r/ {) b( t2 P# t半个(约100g)
$ x' W% v" k% D( k8 y+ W9 x麻油(Sesame Oil)! ?& B# v  q3 ?3 ]& _$ \1 ?
几滴: `- |4 x; N4 T

: C* H2 q# U6 y' t* U% d腌料：
7 w6 i0 z' F+ B% I7 ]: o+ i9 z蛋清(Egg White)
4 P; F2 o5 N' S, W* [9 D  {半个鸡蛋的蛋清6 _# |3 T7 F) F4 S9 k* f, o
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）% ^' t. h" Y! n2 L* A3 v
若干
. R# _, `/ U. U5 `! K5 w6 ~" ^4 Q' ~/ E料酒(Cooking Wine)
6 P) z) ?4 E2 t* Q4 v* i/ o1小勺(Teaspoon)
$ D/ G  A- u" ^; L# R' B淀粉(Cornstarch); w* ~% o! X$ f2 c0 U
0.5勺(Tablespoon)
. O. n, G# T, e6 Y; e
/ \  @+ I: R" Z4 J0 S5 P$ H
8 M! T& }5 u9 h% I0 D! q: G调料：
) ]7 \/ v, ]5 L% E# ^盐(Salt)
! e5 D" o$ {  X1 H  o) p' \7 e! x  @0.5小勺(Teaspoon）1 M* x# m8 L8 e$ D
糖(Sugar)
/ s! o3 o% ]# q0 A) R+ L2 W1小勺（Teaspoon）8 ?! b9 y2 Z. }! m* X, e
白醋（White Vinegar）
( `5 X) D$ A& s/ }+ h0.5 勺（Tablespoon）
4 n/ w% b; C3 N: j& O
0 ]4 E! H5 N. X# u
, i; R+ z1 B! P$ G! [4 {! S2 B做法：
4 d7 }. s* u  O$ {: G. ~1 P1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；8 B) s/ i/ a0 d# h1 i. I
2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
2 Z) R- }  O1 w+ ?4 W9 n3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；$ b9 k& @5 S# _1 [
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；) E1 S9 V4 [# _
5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。- H; c1 x/ ^" H. B; I* e$ B
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具体制作过程： & ?: n1 a3 O/ N/ A

; S; \- b# d* l5 I0 K/ ?* ?' U! s2 H1 \& e5 L, p# c0 z5 h
A. 材料
1 ^5 l$ H4 L, P: HB. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味7 W" l5 m# m  B2 i" v
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝; }9 ]: e4 t+ e. E1 I& x
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出
: ^9 W1 k7 \, B4 t7 L$ CE. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下. F/ `: N, {/ L6 z" E. C6 a, R
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀, S" a* X  ]+ M/ U

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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有