[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。
( T+ f3 i: o! F& }　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？' S5 c/ y0 t, y3 B. L
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! \2 r- ]2 {4 x; N# n　　五彩牛肉丝
  p5 B- c+ s* @* L5 p& c$ f8 ]+ w; f　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜2 w# S! k8 ~+ m  g8 W5 X# T3 e+ f
　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油( t5 w5 R; \9 {$ _9 A& m: m
　　做法：/ ^6 o: p6 s5 i, Z4 }) c9 m
　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
, G9 @$ M. R* S! V4 F　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。
  [" P9 R% |/ N, z1 N6 W6 D　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。
9 C/ O# h$ U- A# J% F; ^　　专家解析：
# q# V# [' c' r4 ^2 z/ D+ i　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。
/ S  g. b/ @8 i2 n0 e　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
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　　双笋烩香菇
& ?' g* s* p7 X6 _" v　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
; @) m2 i$ R, M) U/ ]9 I4 F　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油9 _5 D1 q' n$ b1 b/ P
　　做法：
* `" i! E% _% C7 I8 b! k5 u4 T　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
# X& K* E8 @* C6 z: g　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。/ G, h$ ~# }  ]5 o: n7 f
　　专家解析：% K  ]2 G! K' r8 w7 q2 w/ c
　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。4 q& `# O( E7 n) h; L6 l- Q" D
　　贴心叮咛：
" ^% c6 j- K4 X1 n+ O( v1 p　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。
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　　松仁大麦糯米粥
. q7 ]" ^( s0 A+ ~+ A& Y　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
. \( T. X3 L. N$ G- m　　调料：白糖
% f. N; Q3 k6 D. O4 i  }1 t　　做法：* ~* A$ P  P8 l. m7 x
　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
1 |& a) w, x& X8 |" B! i1 P4 z　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。% a% C/ h: f1 i8 K5 e5 q4 A
　　专家解析：
3 b3 t, z/ Q1 R* N　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。
0 P5 B- \" S' y& N, f1 \# b  ~# T4 z　　贴心叮咛：
  E8 B0 a1 _+ @5 T% h　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。