[主食] 手撕鸡

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1楼大中小发表于 2008-11-16 12:31 只看该作者

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手撕鸡

材料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。   {7 X8 k" c8 i5 y9 j  x# e  l
　　调味料： 5 q" H5 o& }5 y' g% [( x, s
  　 1、酱油3大匙；
　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
7 u$ [. w% N9 o& V: S4 N
　　做法：
　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出； ! b! x4 t5 k2 D  b5 I
   2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
   3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

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2楼大中小发表于 2008-11-16 18:33 只看该作者

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

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sliuyang 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-16 18:39 只看该作者看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试
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1102201 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-16 21:01 只看该作者好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主
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