第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！
  D* @3 X# E  j, X原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）/ s% P9 l8 y, r: _+ u6 V
辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）3 @; X: k2 i: h0 J; u
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红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）9 ^! ^) Y7 x# ^- U0 K$ m
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将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）5 D1 R; u* G+ [7 V7 Y. a( `0 m
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将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水' a5 X' P7 D5 e' x# e  e3 _
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油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下
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1 Q: d% G) o! O9 ^/ j( T放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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# [2 _& C3 d) w. r) |; ?; T7 g6 n本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
# [- h/ S! E) S: y( d  H头一次发帖，不知道能成功不。。。。
: h- q) r# c* E4 }. V谢谢支持！4 a, u. J/ p0 N! @: \. U6 P

+ I/ z0 D% D) I2 p% B[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。
4 R' {9 s" ?: K/ A* E; P色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。  c5 v( Q1 j8 N7 y/ t- w5 y/ O
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。