豆角辣椒爆鸡丁. \  z; t# O) h7 x  y) p
主料： 8 W' f5 o# t6 b$ }) X+ a; q
鸡胸肉一块，青尖椒（特辣型），豆角各适量  
) n1 f9 V5 e  _  v$ p配料：
' j) K  V9 R. I% y3 m! e# ~# V姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉3 W# `& ~, H' z) y) y
做法： ! {7 Y! w* N. A# u/ M
1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；- |0 [2 Y8 _1 o& C$ L
& v0 l8 \2 Y" k& P

2 }6 s+ Y/ ^4 w1 L3 X8 v2 @7 V! S$ O( l6 D
2、豆角辣椒切条状备用；
1 u" l; F/ w% w, Q5 n
/ b7 v( X9 u+ k' z8 s[img]
( S" t! s7 _# G3 {: M6 t! U[/img]
+ k3 m; J# T% m2 H: P% f* |$ l
3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；
( F: R  H. ~( r  r+ i5 I' A: B3 i* Y2 d+ E. e( ]/ h
4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；6 _# ~. Q4 G  h" ]# q& `
7 c1 t4 f' x7 A. t
/ Z0 ^0 u: U+ a. L
* z3 u, Q4 _8 {5 q
5、将豆角辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。
, X9 i- G" P& B% S8 H5 N
8 p, \  Y2 l* U) D, X5 W# M [img]3 f8 z3 J2 e* i! F  E  Q7 e1 A, N
[/img]

哇塞 清脆可口 无论从色泽上还是口感上 都很美味啊 喜欢 学习啦

这是自己发明的菜吧，在饭店没见过，不错的家常菜。

还可以啊，比我做的好些，支持个，红心献上