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6 Z; [8 }+ f4 s9 J0 |1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  8 X" B) e3 t* }) W/ _

5 G1 O6 m( j* z3 h; X( Z& O& v" x2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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文章内附：盐焗鸡腿的做法! Y( |* D4 d6 r" U# Y9 h
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原料：
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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步骤：, q- q7 S! W0 B$ O0 K
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段8 g/ j( d5 I8 n6 b
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香; P+ N6 y1 t. I: l
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀1 \6 A3 \4 c1 x' U7 f

1 ~+ E0 t' o% D2 W+ T- Z5）放入锅仔中一边加热一边吃即可* y0 _  U+ d8 D' ^. c0 t
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盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：  Q. W- w- k' i" U
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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0 {4 H2 {4 s& e! E0 k$ a' J9 E4 v2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份0 q3 i) P- {6 T' c& ~/ b9 k" S

$ }* v$ e. s. x3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严6 `. J/ U7 {+ `* L* F$ z. Q/ n5 k

- ?0 W7 D+ J4 o/ e! Y) T4）烤箱220度预热，烤45分钟% P9 S* o- m( Q
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* X* b" x9 ]6 U! k' [3 d[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得