香菇里脊+ x4 U) a% L$ }3 Q) j# y1 P& `
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/ V: d) Y7 c% o2 |2 [; n, I·配　　料:& \+ V) y4 h- S1 D" {
猪里脊肉200克、水发香菇100克
0 V! L7 Z$ y( U& Q$ \辅料： 精盐3克、味精1)、5克、绍酒15克、葱段4克、鸡蛋清25克。芝麻油10克、熟猪油750克(实耗油70克)，湿淀粉25克
) _7 h  h7 e+ x·特　　色：+ {4 G5 f2 D. u; K, t$ M
芳香馥郁，味道醇和。
: s; `5 M: }( g5 N9 ?5 [·操　　作:
2 C0 H- T: M' K$ ^3 o1)、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆； ; A/ i1 F  G- E/ \" W
2)、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用；( i, a4 i' ?- K8 A; l) ~& c0 a2 G6 I
3)、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成

呵呵，照片很好，做起来也不难～～

这个好幸运吃过的耶　　感觉还行
! S" d. ~8 Z: @# ?$ ]7 @& U嘿嘿　　纯粹要看个人口味的（有几个朋友就说难吃）