这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！喜欢素食的朋友不妨自己动手做作！  " R! C6 b, P$ k/ _& J

: _8 V. @7 @' j4 z9 y; u【原材料】6 Y  V5 N- o  @' G+ Q; t! P. u9 o; w

2 d& V+ @4 \5 A  冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
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【调味料】 $ I% O: F# ^' r; B
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  花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。1 j, i7 k+ ~& [( j6 @, P

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【做法】
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图1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断，
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/ d! n, k# u8 z" q6 b8 R( j, Y图2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。
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4 e" T  K0 s; M" |; s" ?8 P图3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。
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. B  k3 t0 c. a9 k* @$ D2 k图4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。6 O2 A  n6 h% N6 Q8 G
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图5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
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0 r) r2 M- x/ X& \6 ?9 W图6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。( C1 N2 r4 p2 Y2 G, n

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3 I! I. A9 O( E% s' X【经验与感怀】
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4 K+ x/ @2 C1 \4 C( y6 n* e1 i冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！
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这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！% a3 e! ~  o/ L
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6 }1 O$ i2 h- X$ ]. M8 A. W[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-26 11:18 编辑 ]

一真想找一个冬瓜的做法，不错，就是不各味到怎样

好久没吃冬瓜了！是不是只有到冬天才有冬瓜可卖？云南哪里有卖冬瓜的？

冬瓜也可以烧成这样诱惑人，不吃看了就让人只流口水，楼主真是太有才了，能把这样普通的小菜做成比肉还好吃的好菜，真值得推广，谢谢。

嗯，看上去真的不错呢！回头自己试着坐了尝尝。