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[原料/调料]
( q* s/ p' _* Q9 v芹菜(切段) 4两
7 Z( q8 L! R8 }( o2 t8 x1 c干鱿鱼 1/2只 0 ]9 @) `; ?) t6 W
青蒜苗(切斜片) 2支
+ \+ q. O; t- `- z- p) g* S葱(切末) 1支 ) f) v2 H/ Q% j9 `3 D" v
辣椒末 1/2大匙 1 l$ J5 ?$ ~$ x4 f* g" `6 k
蒜末 1大匙
4 d/ j. e: a7 |3 Q' C5 R* ]2 I油 1大匙 $ ^& y( P* S. r6 E) L
麻油 1/2大匙 ' [. ^: o* U* k8 |, Z+ K1 G

! ^$ u9 ~6 B# y: V; M; J  g; x酱油 1大匙 + w! ]) _. v0 _6 R+ _
香油 1大匙
. n- H$ Y' z3 c8 L: I+ n1 {* i米酒 2大匙
! T8 p1 O  q1 q" Q1 `0 V9 K糖 1/3大匙
0 N/ |) ^- T/ M2 |7 k+ ]盐 1小匙
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* z3 r. F0 U8 l- h8 U. t( P[制作流程] ) ~3 ^% x- d+ ?* h
(1)将材料洗净切好备用。 - ^6 c. c) u0 h5 z, M; L& n' n
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。 8 s1 R- b, Z" D; c
(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。 0 d( [' ^, b) Y3 A; I" v$ s' |
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 6 f/ p( E  o& N. k4 |/ }6 C+ }

) I0 Y  Y( @5 D2 y' ~6 O  L鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！