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酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-19 22:59  只看该作者
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酸辣登天双丝

, @: B$ M$ h  O/ s# F' e
6 S2 h" S5 W9 Z6 O
主料：土豆350克
2 X7 X2 J8 A* m3 T( S  ?2 |* b# P  V% s& {. F- F
　　辅料：青笋200克 + O: `' S4 o9 Y  p+ U, D

* ~) T( H  H* v, A, o# m　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
+ u* p; f( Q6 D* O+ V% g. _& @
7 H9 {. G5 H3 W# e% Q: q6 I8 {) ^　　烹制方法： ' Z7 }/ k& U# z0 C+ c

2 o5 E  q1 P" N. {6 n5 Q　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
3 g9 I, S2 f. g& G7 \$ J
( F- s+ w/ R4 j% X　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用；
0 ^" ~7 H4 R6 j2 _8 r- g! l
7 W+ a; ^( W5 e: V　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。
# d. C; ^1 b  z/ X) c1 y
. Z6 M' U2 b2 z' j0 S　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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