材料：
. `) t0 ]8 T* J8 I0 Z# W猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。. j3 j. h- o0 ?- d  G; d
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做法：# [( T7 ~/ u9 S
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。0 g, y: @& T/ ?( r" U. }

- l2 H: V8 y% N; J2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。4 {/ S9 R) d8 E; l2 Z
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3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
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: r' r! I. K1 u2 z: z4 f4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。( O8 O  f$ d" w- m! b# b
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5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。- Z  b& ^. ]/ _
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6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
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7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。1 ~4 j8 B$ [/ [* J
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8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。# V5 V7 B) B2 Y. }. `5 h

$ o! M  [2 u, \9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。0 Q  U4 z! Y) Q7 N2 K5 L

* v. {/ R( A5 _) D10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
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6 t! m7 D" B, u6 l0 D* n8 CPS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。4 I$ [: a2 g1 g' R3 R" c3 h
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吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

一直就想尝尝这个菜，看上去做法也不难，楼主如果有图片就好了！

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的," }! S' g; L! H1 ^* H7 G
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,9 L5 |0 {& D. e5 j% H6 A
加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.