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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
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煎魷魚餅
# {* F& d% o: c
3 |: l9 Q2 i( l 難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
0 Q& ]/ q- x- B, m4 z* t6 Y1 P0 W- Q$ R; i3 n% g, A8 b7 R! A
+ S" o: c! C: h& O: ]7 l) T V' r4 Z! P. D# A0 b$ }
" s$ C! B g5 s% `5 Q- [0 g
7 @( o' u H& v9 [ 主材料 8 Q4 T* V6 w/ D, {! @$ ]$ p+ I
% n/ ?- B* G- K- b6 G 魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個 3 {" z$ m2 c' _% [8 u
, w/ l6 f6 x' \4 I
紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 " a/ C! x4 H0 D' j* B
: n, f0 o$ L" \
洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個 ( i' i# G( ?' q! o
/ X% `! s: q; Z: ?( `) ^' W
麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙 ! P6 \- `" y/ ]( \3 }
! {! f4 X1 V( S, p1 P
醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 ) _7 [, |5 g0 C" U( Z9 |
}3 s* p, C1 O" y" J Q' g
% S9 g* R5 i: x3 F$ X" z- e' }8 q. A; ]$ Z% V; R4 G( [3 K3 a
% y9 j* R. g# J; G1 z1 d9 u3 }4 H: l, ]
01.準備材料
1 `' O9 D1 |9 `1 r/ [9 x
& I0 T. w% A% m. \8 s% ?" J) ~ 把豆腐用菜刀搗碎 _- D5 [, c0 v% J! X5 b4 I& J) [
* G$ m' X( R, N5 ]$ A' A4 A0 _ 用乾布或毛巾將其水分擰乾
+ M& y5 c& D8 U3 l" o
9 l2 I3 g% v* M2 _ 洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末
1 x4 _2 n& A; Y. F9 H2 A0 _' y' c' a& ~: o6 [
) Z% x/ u$ G6 Z/ T- T
. v/ p) [) Y# T1 e& w5 G$ J* s7 G ( Y' g* |* Z5 o# F/ M; s- R
7 i+ o6 l9 z7 b7 q 02.準備魷魚. ( S8 T# U, a; O; {
, I) v% N ^' h( W 魷魚用粗鹽洗淨 , s- |9 E+ t+ C+ o- S$ k% c
" L+ w5 f9 K4 n6 a1 ]
除去內臟,去皮切末. 1 I: t/ I3 g3 [# y2 r
+ V$ V4 z& F: O7 K6 b
5 X! d5 Y. r( s
7 A% x H: @& R 1 L/ e P& z9 R$ _, O
" ]5 v& D/ e% G& L9 G4 K1 \ 03.攪拌
) o8 L: j7 u e. ?7 |
, _) _6 J$ j& K2 j 把01,02倒入大碗中,放入大蔥 9 H9 r$ o- f( R4 D) X" }
, u$ b0 E: [, \
蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
# w5 I" |( k! j9 F9 i+ ^ o
( P1 L3 L/ f( F6 p& U" h 醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
( @! {$ |' j Y& Z4 p5 C' W$ f
- L* o5 R1 j8 e, G5 m5 O4 S! H
7 d9 V. h" f; _9 {5 q' H( M9 _* X: t$ C, a, {# D/ ~2 z
5 z+ [2 V: n- p
" ~8 y; x5 G+ R$ E8 {
04.煎餅 - O/ a7 V0 X6 k% _) J* F1 X% {; \
! J1 U" b( Q! M! E% v. {. i- d 把03揉成一個大大的扁圓形
9 j' [) [8 C+ ^$ P5 v
9 G* }. F/ K- H, z 在加了熱的平底鍋中倒入食用油 , U7 I1 f, S# F6 x& N( E; A2 G
7 F! \" H, x6 J: J# K: Z
將餅放下去煎
8 j1 x; x @6 F% c7 U7 O/ ^% }) X
3 E: u( S. u/ }3 u
8 C7 |9 @. K8 m) U% C( t* L
+ W/ P" ^9 w) n# Z, A, E
9 }% T i' F* j 05.完成
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